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為什么餐飲業要安裝油煙凈化器?

發布時間:2022-02-18


 在我們生活中經常使用到油煙凈化器,尤其餐飲行業,那么究竟為什么要安裝油煙凈化器呢?    
一. 餐飲油煙污染有哪些?

1.油煙油氣:主要是加熱食用油和食品過程中所產生有毒的油煙霧氣

2.燃燒廢氣:燃料燃燒不完全所產生的一氧化碳和二氧化硫等有害物質

3.廚房燥熱:燃料燃燒時產生的燥熱、熱氣

二. 餐飲油煙的危害有哪些?

1.餐飲油煙對皮膚的傷害

長時間在燥熱的環境中接觸油煙廢氣、熱氣會使皮膚的毛細孔堵塞,會導致皮膚的加速老化變粗糙、充滿皺紋、暗淡無光,使用再多的化妝品也很難挽回油煙對青春的傷害,這對女性來說是致命的。

2.餐飲油煙對健康的危害

油煙中含有的有毒物質超過300種,長期待在油煙密布的廚房中,有毒的油煙物質被人體吸入體內,容易誘發心腦血管、直腸癌、肺癌等疾病的發病率,女性肺癌發病率增高就是其中一個重要的因素。

據調查,在燃燒效能極差及通風效果差的廚房下做一天飯所吸入的DNP是在室外新鮮空氣的188倍!相當于吸兩包煙!

3.餐飲油煙對環境的危害

餐飲油煙是大氣中揮發性有機物(VOCs)和PM10(顆粒小于10μm的可吸入顆粒物)的主要來源之一。油煙的強滲透性及黏性對周圍環境(包括人群、建筑物等受體)的影響飲食業油煙是都市中僅次于汽車尾氣大氣污染源。

三. 國家法律法規對餐飲油煙治理的要求

       (1)國家環保部嚴令要求全國各省、市、自治區、直轄市環境保護局(廳)和環境保護重點城市環境保護局將油煙污染問題列入正常環境管理工作范圍;嚴格禁止油煙污染源的無組織排放,無通風設備和凈化裝置的要強制安裝通風設施和凈化裝置。排放標準要符合《飲食業油煙排放標準(試行)》(GB18483-2001)

      (2)2010年環保局在市環保工作會議上的要求,和《2010年開展關注民生年活動實施方案》的具體措施,積極開展餐飲業油煙、噪聲污染專項工作整治,對全市城區所有主干次道、居民區內的餐飲業及流動燒烤在經營過程中產生的油煙、噪聲污染實施綜合整治,力求實現飲食業污染物達標排放,油煙凈化裝置安裝使用率達到95%;

      (3)根據城管委和區城市管理長效機制考核標準,環境保護管理第三條:餐飲場所未安裝油煙凈化裝置扣0.5分/家的要求而進行。

四. 餐飲企業該如何選擇油煙凈化系統?

1.公司資質

看公司是不是正規研發、生產、銷售公司,不要選那種空殼公司,不然售后等各方面服務質量沒法保證。

2.工程實例

互聯網的普及使得看上去比較大的品牌只是一個商業包裝的結果而已,所以各種真真假假獲獎證書加在一起,都比不上一個與自己餐館情況類似的成功工程實例更具說服力。讓商家提供與您餐廳相類似的工程案例,案例的用戶體驗將直接確定您是否選擇這個品牌。比如像天得一這樣的可提供各種工程案例的企業相對值得信賴,而那些沒有實際案例的企業信任度自然低。

3.行業口碑

看這個公司從業年限多久,行業口碑怎么樣,是否值得選擇和信任。

4.與同等處理效果不同廠家橫向對比

“永遠不要將微型面包車和奔馳轎車比價格”。在確定處理效果能滿足要求的前提下,綜合考慮價格、售后服務(本地廠商可信度稍高)、設備安全、穩定度(口碑)等因素,買最合適的,不買最便宜的。

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